1. 合理搭配食物可以抗癌
單一的食物難以減低患癌風(fēng)險(xiǎn)，但是合理的食物搭配可能會(huì)起到意想不到的效果。用餐時(shí)，葷素搭配有講究，通常蔬菜水果最好別低于食用量的2/3，肉類別超過(guò)1/3，這種用餐搭配，可以有效地抵抗癌癥。
2. 五顏六色的抗癌食物
水果蔬菜富含多種抗癌物質(zhì)，尤其顏色越鮮艷的，抗癌物質(zhì)越多。這些食物可以作為抗癌的不錯(cuò)選擇，而且還能讓你保持體重正常。超重會(huì)增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)，包括直腸癌、食道癌、腎癌。
3. 抗癌早餐
葉酸是一種重要的維生素b，可以預(yù)防直腸癌、結(jié)腸癌以及乳腺癌。早餐中就有很多食物富含葉酸，例如早餐強(qiáng)化麥片、全麥?zhǔn)称?，橘汁、檸檬以及草莓?/p>
4. 富含葉酸的食物
雞肝、豆類、葵瓜子、蘆筍、雞蛋以及綠色菜葉，如菠菜和萵苣也都是葉酸的重要來(lái)源。專家稱，獲取葉酸的最好途徑不是服用藥片或者營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，而是多吃水果蔬菜以及谷物食品。
5. 番茄
目前番茄紅素能否抗癌還不得而知，但是一些研究發(fā)現(xiàn)，吃番茄確實(shí)可以降低多種癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，包括前列腺癌等，此外，番茄加工品，如番茄汁、番茄醬也有抗癌作用。
6. 茶葉
即使還沒(méi)有充分的證據(jù)說(shuō)明茶葉中含有抗癌物質(zhì)，但是茶葉，尤其是綠茶確實(shí)是一位不折不扣的抗癌“戰(zhàn)士”。
有研究表明，綠茶可以減緩或者阻止多種癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，包括結(jié)腸癌、肝癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌以及皮膚癌。另有研究表明，長(zhǎng)期喝茶還可以降低睪丸癌、胃癌以及胰腺癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
7. 葡萄
葡萄以及葡萄汁，尤其是紫紅色葡萄，含有白藜蘆醇，它是一種很好的抗氧化以及抗炎癥物質(zhì)。有研究表明，這種物質(zhì)可以有效預(yù)防細(xì)胞中誘發(fā)癌癥的損傷，但是目前還無(wú)法證實(shí)吃葡萄或者喝葡萄酒可以預(yù)防或者治療癌癥。
8. 豆類
毋庸置疑，豆類也是很好的抗癌食物。它們含有多種植物化學(xué)物質(zhì)，可以有助于機(jī)體細(xì)胞抵抗誘發(fā)癌癥的損傷。在一些研究中，這些物質(zhì)可以減緩腫瘤的生長(zhǎng)，阻止腫瘤細(xì)胞釋放有害物質(zhì)。
9. 白菜家族
十字花科的蔬菜包括西蘭花、花椰菜、洋白菜、芽甘藍(lán)、小白菜、羽衣甘藍(lán)等。這些白菜類蔬菜可以清炒，也可以做成可口的色拉，但是最重要的是，這些蔬菜中含有的物質(zhì)可以有效預(yù)防結(jié)腸癌、乳腺癌、肺癌、宮頸癌等多種癌癥。
10. 深綠色蔬菜葉
深綠色蔬菜，例如芥菜、生菜、羽衣甘藍(lán)、菊苣、菠菜以及甜菜，富含植物纖維、葉酸以及類胡蘿卜素，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以預(yù)防口腔癌、咽喉癌、胰腺癌、肺癌、皮膚癌、胃癌等。
11.外國(guó)香料
姜黃色素是印度辣姜黃中的主要成分，也是一種很好的抗癌物質(zhì)，它可以抑制癌細(xì)胞的轉(zhuǎn)移，增殖以及侵入。
12.漿果類
草莓以及覆盆子含有一種名為鞣花酸的植物化學(xué)物質(zhì)。這種強(qiáng)力抗氧化物質(zhì)可以通過(guò)多種方式預(yù)防癌癥，包括使某些致癌物質(zhì)失活，或者減緩癌細(xì)胞生長(zhǎng)等。
13.藍(lán)莓
藍(lán)莓中的抗氧化劑對(duì)于保護(hù)身體健康意義重大，尤其是它的抗癌作用。這種抗氧化劑可以清除細(xì)胞自由基，防止對(duì)細(xì)胞的傷害。生活中，為了增加它的攝入量，可以在燕麥、酸奶甚至色拉中添加一些藍(lán)莓。
