我們每天都會(huì)用到調(diào)味料，它們不僅能為食物錦上添花，在養(yǎng)生保健方面也功不可沒(méi)。
花椒
花椒是蕓香科植物花椒的果皮。具有定麻味、增香辛和除腥減膻的作用，位列調(diào)料“十三香”之首，素有“調(diào)味之王”的美譽(yù)。
花椒也是一味中藥，其藥性辛熱，歸脾、胃、腎經(jīng)，具有芳香健脾、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲(chóng)解毒、止癢等功效。
痛經(jīng)：用花椒10克，胡椒3克，二味共研細(xì)粉，用白酒調(diào)成煳狀，敷于臍眼，每天喝粟滋軒紅糖姜茶，每日1次，此法最適宜于寒凝氣滯之痛經(jīng)。
膝蓋痛：花椒50克壓碎，鮮姜10片，蔥白6棵切碎，三種混在一起，裝在包布內(nèi)，將藥袋上放一熱水袋，熱敷30至40分鐘，每日2次。
痔瘡：準(zhǔn)備一個(gè)專(zhuān)用的盆，取花椒十幾粒，一茶匙食鹽，用開(kāi)水沖開(kāi)后坐于盆上，熏洗患部，每天一次，每次大約10分鐘，重患者可每天早晚各一次
芥末
芥末，辛熱無(wú)毒，具有溫中散寒，通利五臟、利膈開(kāi)胃的作用。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有開(kāi)胃之功，能增強(qiáng)人的食欲。它還具有解毒功能，能解魚(yú)蟹之毒，故生食三文魚(yú)等生鮮食品經(jīng)常會(huì)配上芥末。
緩解關(guān)節(jié)炎癥：不管是手指疼痛還是手上的肌肉痛，只要把整個(gè)手都抹上芥末，疼痛感一定減輕大半。而如果渾身肌肉疼痛，就在你的浴缸中放入6湯匙芥末和一把鹽巴，泡浴20分鐘即可緩解疼痛。
抵御感冒：雖然在身上抹上芥末讓你聞起來(lái)像條廉價(jià)的熱狗，但感冒的時(shí)候晚上鼻子不通氣，就在睡覺(jué)前往胸口涂?jī)蓽捉婺?/p>
促進(jìn)消化：不只是吃日本料理時(shí)放芥末，任何別的菜都可以放，而且堅(jiān)持每天都吃，而不是偶爾嘗一點(diǎn)，它能幫你防治消化不良。
緩解疲勞：晚上熱水泡腳很能緩解足部疲勞，而如果在熱水中加入3湯匙芥末，泡10分鐘，效果更佳。
生姜
生姜為芳香性辛辣健胃藥。適用于外感風(fēng)寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐。在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后，急以姜湯飲之，可增進(jìn)血行，驅(qū)散寒邪。
口腔潰瘍：用熱姜水代茶漱口，每日2至3次，一般6至9次潰瘍面即可收斂。
牙周炎：用熱姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。如果喉嚨痛癢，可用熱姜水加少許食鹽代茶飲用，每日2-3次。
面部暗瘡：用溫?zé)峤茨槪刻煸?、晚?次，洗后在暗瘡處涂上蘆薈，持續(xù)約60天左右，暗瘡就會(huì)減輕或消失。此法對(duì)雀斑及干燥性皮膚等亦有一定的治療效果。
腰肩疼痛：在熱姜水里加少許鹽和醋，用毛巾浸水?dāng)Q干，敷于患處，反復(fù)數(shù)次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可大大緩解疼痛。
齲齒：每日早、晚堅(jiān)持用熱姜水漱口1次，并每日代茶飲用數(shù)次祛除牙漬，抑制口腔細(xì)菌繁殖，堅(jiān)固牙齒。
醉酒：用熱姜水代茶飲用，可加速血液流通，消化體內(nèi)酒精。還可在熱姜水里加適量蜜糖，可緩解或消除醉酒。
食醋
食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多種病菌的生長(zhǎng)和繁殖。
強(qiáng)肝護(hù)腎：醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能增強(qiáng)肝功能。醋的利尿功能同樣可以防治腎結(jié)石。肝腎虛弱的人睡前喝一杯核桃黑豆粉有固精鎖陽(yáng)、補(bǔ)腎養(yǎng)肝的功效。
祛除倦意：感到疲憊不妨吃一點(diǎn)醋，你會(huì)驚奇發(fā)現(xiàn)自己的精神狀態(tài)立刻就好了很多。醋中含有豐富的有機(jī)酸，而有機(jī)酸恰恰能夠分解乳酸，從而緩解身體的疲勞感。
治濕疹：將一個(gè)樟腦丸放入碗中，然后倒入半斤陳醋浸泡并密封，三天后取出。將醋涂抹在患有濕疹的部位，一天涂抹三次，直到痊愈為止，效果很好。
辣椒
辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)。其辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。
吃辣椒能促進(jìn)血液循環(huán)。辣椒有一定的藥性，因此能“除風(fēng)發(fā)汗，行痰，除濕?！庇袧駳獾娜丝沙３岳苯穾椭藕?，早晚喝紅豆薏粉祛除濕氣，改善脾腎陽(yáng)虛。
八角
八角是制作冷菜及燉、燜菜肴中不可少的調(diào)味品，其具強(qiáng)烈香味，有驅(qū)蟲(chóng)、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經(jīng)等功效。
八角中的茴香烯能促進(jìn)骨髓細(xì)胞成熟并釋放入外周血液，有明顯的升高白細(xì)胞的作用，主要是升高中性粒細(xì)胞，可用于白細(xì)胞減少癥。
緩解痙攣：八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，有健胃、行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。
香菜
香菜性味辛、溫，入肺、脾經(jīng)，適用于感冒、小兒麻疹或風(fēng)疹透發(fā)不暢、飲食積滯、消化不良等。此外，香菜可增加胃液分泌，增進(jìn)食欲，調(diào)節(jié)胃腸蠕動(dòng)，提高消化力
麻疹： 香菜連須3株，荸薺3個(gè)，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分鐘后濾汁，分2次服，隔4小時(shí)服一次，在將要出疹時(shí)服，可防止并發(fā)癥；或香菜500克，水燒開(kāi)后，將香菜煮1～2沸即可，然后將水倒入盆中，先以熱氣薰，后用水洗手足，可治麻疹應(yīng)出不出或疹出不透。
傷風(fēng)感冒： 香菜30克，飴糖15克，加米湯半碗，糖蒸溶化后服。
胃寒痛： 香菜葉1000克，葡萄酒500毫升，將香菜浸入，3日后去葉飲酒，痛時(shí)服15毫升。
嘔吐： 反胃 鮮草適量搗汁一匙，甘蔗汁二匙，加溫服，一日2次。
痔瘡腫疼與脫肛： 香菜煮湯，用此湯薰洗患處。
胸膈滿(mǎn)悶： 芫荽子研末，每次3克，開(kāi)水吞服。
胡椒
胡椒是最常見(jiàn)的調(diào)味品。胡椒特別適于肥胖的人食用，因?yàn)樗兄谛玛惔x，還能起排氣作用。刺激產(chǎn)生唾液、胃液和胰液。有助于消化高脂肪食品。
陰囊濕疹：胡椒十粒。研成粉，加水2000毫升，煮沸，外洗患處。
凍傷：胡椒10%，白酒90%。把胡椒浸于白酒內(nèi)，七天后過(guò)濾使用。涂于凍傷處，每日一次。
白帶過(guò)多、異味：生雞蛋一只，從一頭敲一小洞，將7粒白胡椒裝入蛋內(nèi)，用紙封好蒸熟，去胡椒吃蛋，每日一只，連吃一星期。
陳皮
陳皮氣香，味辛而微苦，具有理氣降逆、調(diào)中開(kāi)胃、燥濕化痰等功效。主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿(mǎn)悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多。
