盡管多吃水果和蔬菜對身體健康好處多多，但水果和蔬菜對預(yù)防乳腺癌沒有明顯的作用。
一些關(guān)于蔬菜、水果和乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)的研究得出的結(jié)論并不一致。26項(xiàng)研究進(jìn)行的分析報(bào)告指出，大量食用蔬菜可以降低患乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)，大量食用水果可以輕微降低患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。然而，在過去，有8項(xiàng)研究對象超過35萬人的研究，并未發(fā)現(xiàn)水果和蔬菜的消耗量與乳腺癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)之間存在關(guān)聯(lián)。
無論蔬菜和水果是否對預(yù)防乳腺癌有效，為了健康著想，多吃總是沒錯的~
維生素和礦物質(zhì)
維生素D對骨骼健康和集體的一些其他重要功能是必不可少的。它主要通過皮膚暴露在陽光下獲得，也可以從一些食品和膳食中獲取。一些研究表明，維生素D水平低會增加乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。為了整體的健康狀況考慮，通過飲食或補(bǔ)充維生素D以保持正常的維生素水平是很重要的。
研究還表明，攝入足夠的葉酸也可預(yù)防乳腺癌，尤其對經(jīng)常飲酒的婦女。建議每天攝入400微克。酒精會感染人體對葉酸的吸收，并增加腎臟對維生素的排泄。
大豆和植物雌激素
關(guān)于大豆有益健康的報(bào)道使豆制品越來越受歡迎。你可能已經(jīng)聽說過吃豆制品有助于預(yù)防乳腺癌，然而，一些研究給出的建議正好相反，黃豆對曾經(jīng)患有乳腺癌或患乳腺癌高風(fēng)險(xiǎn)的女性有害。
大豆是植物雌激素異黃酮的來源之一，植物雌激素是植物化學(xué)物質(zhì)，其功能類似人體內(nèi)的雌激素，但不如人體內(nèi)的天然雌激素有效。
大部分關(guān)于豆制品抗乳腺癌的保健建議來自于許多關(guān)于亞洲國家的研究，在這些亞洲國家有著較低的乳腺癌發(fā)病率，而且常常以豆制品作主食。研究還表明，當(dāng)亞洲女性移居到美國，并適應(yīng)西方的生活方式，她們患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)會上升。顯然，生活方式的許多變化都可以解釋這些現(xiàn)象，而大豆的食用只是其中的一個因素。
數(shù)以百計(jì)的研究都試圖確定食用大豆是否確實(shí)有助于預(yù)防乳腺癌，大多研究都沒有發(fā)現(xiàn)攝入大豆可以降低患瑞安愛的風(fēng)險(xiǎn)，也沒有有力的研究發(fā)現(xiàn)吃豆制品的女性患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)增加，同樣，在乳腺癌幸存者中，吃豆制品與疾病也沒有聯(lián)系。
與大多事情一樣，適度是關(guān)鍵。如果你喜歡大豆食品，無論你是否患有乳腺癌或者存在此風(fēng)險(xiǎn)，在你的飲食中都可以合理攝入豆制品。但專家并不建議把降低乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)作為食用大豆的唯一目的。在美國，大豆蛋白的常見來源是豆腐、豆奶、能量棒、大豆蛋白粉和大豆堅(jiān)果。
脂素
木脂素是在植物中發(fā)現(xiàn)的另一種自然產(chǎn)生的化合物。類似于異黃酮，木脂素也是植物雌激素，木脂素最豐富的來源是亞麻籽，然而亞麻籽油中木脂素含量并不高。其他來源還包括全麥、黃豆、蘿卜、菜花和菠菜還有紅茶和綠茶。
同異黃酮一樣，人們正在研究將木脂素應(yīng)用于預(yù)防乳腺癌。但是，同樣，證明它們能夠預(yù)防乳腺癌的證據(jù)并不充分。一些研究表明，食用較多含有木脂素視食品的人群中乳腺癌發(fā)病率較低，在動物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，木脂素能夠一直乳腺腫瘤的生長。
酒精
飲酒與患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)性較高。每天喝啤酒、葡萄酒或烈性酒，將會使你患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)增加20％。風(fēng)險(xiǎn)會隨著每天攝入的酒精量而上升。
過量飲酒也會帶來其他的健康問題。這里需要再次強(qiáng)調(diào)適度是關(guān)鍵，對于女性來說，適度飲酒定義為每天飲用不超過一杯酒。喝一杯酒的定義是12盎司（約340g）的啤酒，5盎司（約141克）葡萄酒或1.5盎司（約43克）80型白酒。
