紅薯防癌抗癌效果第一
日本一項(xiàng)調(diào)查顯示，有一個(gè)食物的防癌效果是第一位的，大家一定想不到，是紅薯。日本的癌癥防治研究中心經(jīng)過了大量的流行病學(xué)的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)紅薯排在抗癌第一位。這個(gè)調(diào)查的樣本數(shù)達(dá)到26萬，抗癌有效率達(dá)到98.7%。
《本草綱目》上就有記載，明代在福建一帶，很多人把紅薯當(dāng)做主食，吃出了不少長(zhǎng)壽老人，所以我們平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，比如說您煮米飯的時(shí)候，切點(diǎn)紅薯丁一起煮，或者當(dāng)小零食吃一些也可以。
紅薯的膳食纖維很豐富，經(jīng)常吃紅薯，可以防便秘，所以紅薯可以預(yù)防消化系統(tǒng)的癌癥，同時(shí)它還可以預(yù)防膀胱癌。
吃紅薯方法很多，熟吃的話我推薦蒸紅薯，營(yíng)養(yǎng)更豐富，還有人認(rèn)為，蒸紅薯里面的食物纖維會(huì)更多，更豐富。生的紅薯可以榨汁喝。
十字花科菜防癌這樣吃
所有的新鮮蔬菜都對(duì)健康有好處，但是各種蔬菜水果當(dāng)中，可能有些對(duì)我們幫助更大的，比如說西蘭花、包菜、紫包菜、蘿卜、花菜，它們屬于蔬菜里面的一種類別，叫十字花科類蔬菜，這類蔬菜有一定的防癌抗癌效果，大家在流行病學(xué)的調(diào)查當(dāng)中是比較公認(rèn)的。
十字花科菜里面有一種營(yíng)養(yǎng)素，叫蘿卜硫素，抗癌效果很好，所以我們平時(shí)經(jīng)常吃一點(diǎn)，十字花科類的這一些蔬菜，對(duì)身體有好處。那怎么吃最營(yíng)養(yǎng)呢？
十字花科蔬菜盡量生吃，比如說包心菜，可以直接包其它東西，包點(diǎn)肉絲啊，很香的；
還有一種就是蒸，最新的研究發(fā)現(xiàn)，如果把卷心菜或者花菜蒸一下，這里面的蘿卜硫素的活性會(huì)更高，對(duì)你的健康更有幫助。
還有一點(diǎn)希望大家要注意，就是我們?cè)诔词卟说臅r(shí)候，要大火快炒，不要小火慢炒，更不要炒了以后再去燜，這樣好多營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失掉了。
不挑食 不偏色也別吃太多
不同種類、不同顏色的食物，有不同的營(yíng)養(yǎng)效果，綠色蔬菜很好，但是蒜頭，白色的蒜頭，它的抗癌可以說，蔬菜里面稱王啊。
國(guó)外的一個(gè)資料說，如果一年一個(gè)人能夠吃到1。5公斤的蒜頭，平均一天吃5克蒜，也就是一瓣蒜，胃癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)可以下降52%。
這就告訴大家，什么顏色都要吃一點(diǎn)，這才是最好的。綠色蔬菜是一個(gè)生態(tài)的概念，有機(jī)的概念，而不是綠顏色的蔬菜。什么顏色的蔬菜都有它的優(yōu)勢(shì)，比如說西紅柿，紅的，就有很好的抗癌效果；胡蘿卜、紅辣椒 、南瓜都是防癌的好食物。
比如說西紅柿，就是一個(gè)非常好的東西，西紅柿炒雞蛋是很經(jīng)典的營(yíng)養(yǎng)搭配。西紅柿好在，它里面有一種很好的營(yíng)養(yǎng)素，叫番茄紅素，番茄紅素是強(qiáng)抗氧化劑，并且西紅柿里還有β-胡蘿卜素、維生素C，這些營(yíng)養(yǎng)素加在一起，一加一加一大于三，它的抗氧化作用會(huì)更好。
意大利人幾乎頓頓都要吃西紅柿醬，結(jié)果發(fā)現(xiàn)意大利人，在歐洲人群當(dāng)中，男性得前列腺癌的最低，其中很重要的原因就是番茄紅素、β-胡蘿卜素跟維生素C，尤其是番茄紅素，它可以降低前列腺癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
建議大家新鮮生西紅柿不要去皮，和蜂蜜、橄欖油一起榨汁吃?？谖逗?、營(yíng)養(yǎng)豐富、能美容，還可以防癌。
