生花生和熟花生都有各自的特點和好處。
生花生的好處主要包括養(yǎng)胃作用，適合胃不好的人食用。此外，生花生中含有大量的膳食纖維、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，有助于補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，增強體質(zhì)，提高免疫力。
熟花生的好處則主要體現(xiàn)在滋陰潤肺、補肝等方面。在烹飪過程中，熟花生中的營養(yǎng)成分可能會發(fā)生變化，產(chǎn)生出一些新的營養(yǎng)成分，例如通過炒制，可能產(chǎn)生有補肝作用的營養(yǎng)成分。
此外，熟花生的味道比生花生更佳，更適合大部分人群食用。
綜上，吃生花生還是熟花生，應(yīng)根據(jù)個人的體質(zhì)和需求來選擇。同時，無論生吃還是熟吃，都要注意攝入量不宜過多，以避免過量攝入熱量或脂肪。在適量的情況下，生花生和熟花生都是對人體健康有益的食物。
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