抗癌效果好的蔬菜包括茄子、苦瓜、蘿卜、海帶、南瓜、芹菜等。
* 茄子：含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿、紫蘇甙、茄色甙等多種生物堿物質(zhì)，其中龍葵堿、葫蘆素被證實(shí)具有抗癌能力。
* 苦瓜：抗癌功效來自一種類奎寧蛋白，能激活免疫細(xì)胞的活性蛋白，通過免疫細(xì)胞將癌細(xì)胞或其他不正常的細(xì)胞殺掉。
* 蘿卜：白蘿卜中含有的粗纖維能刺激胃腸蠕動(dòng)，預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌，胡蘿卜含有的β-胡蘿卜素能增強(qiáng)人的抗癌能力。
* 海帶：可選擇性殺滅或抑制腸道內(nèi)能夠產(chǎn)生致癌物的細(xì)菌，所含的纖維還能促進(jìn)膽汁酸和膽固醇的排出，海帶提取物對(duì)各種癌細(xì)胞有直接抑制作用。
* 南瓜：含有豐富的維生素C、鈣質(zhì)和纖維素，還含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。
* 芹菜：是高纖維食物，可以經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。
需要注意的是，以上食物具有一定的輔助抗癌作用，但并不能替代藥物。出現(xiàn)癌癥時(shí)要及時(shí)就醫(yī)，按醫(yī)囑進(jìn)行治療。
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