以下這些食物可能會增加患癌癥的風(fēng)險：
* **霉變物質(zhì)**。主要包括米、麥、豆、玉米、花生等食品，這些食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產(chǎn)生致癌毒草素，黃曲霉菌素。剩菜剩飯也是黃曲霉素高發(fā)的食物。
* **檳榔**。嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。
* **熏制食品**。熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
* **腌制品**。如咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。
* **油炸食品**。煎炸過焦后會產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴，咖啡燒焦后苯并芘會增加20倍，油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油，高溫下會產(chǎn)生致癌物。
以上信息僅供參考，請注意健康飲食。
導(dǎo)航
