木耳存放幾年了是否還能吃，需要結(jié)合具體情況判斷：
* 如果是鮮木耳，由于沒有經(jīng)過干燥處理，保質(zhì)期通常會比較短，放了幾年一般已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)，不建議再吃了。
* 如果是干木耳，經(jīng)過干燥處理，保存周期一般較長。如果干木耳沒有出現(xiàn)異味、霉點、軟化等變質(zhì)現(xiàn)象，通常是可以吃的，一般不會產(chǎn)生較大影響。
* 如果干木耳存放不當，如保存期間受潮、霉爛等情況，可能會滋生細菌、霉菌等微生物，并導(dǎo)致腐敗變質(zhì)，此種情況下則不能再吃了。
值得注意的是，無論干濕木耳放了幾年，如果發(fā)生了變質(zhì)，例如出現(xiàn)異味、霉點、軟化等，都不建議再食用了，因為變質(zhì)的木耳易產(chǎn)生毒素，食用后可能會出現(xiàn)腹痛、腹瀉等消化系統(tǒng)癥狀。在食用木耳前，最好先判斷木耳是否變質(zhì)，以避免食用變質(zhì)木耳引起的不適。
導(dǎo)航
