荔枝的皮黑了是否還能吃，通常需要根據(jù)荔枝是否變質(zhì)進(jìn)行判斷。
1. 如果只是表皮變黑，果肉未變質(zhì)，是能繼續(xù)吃的。這種情況通常是因?yàn)槔笾υ趦?chǔ)存過(guò)程中，受到溫度升高或者搬運(yùn)中磕碰導(dǎo)致外殼受損等因素影響，使荔枝皮發(fā)生氧化而導(dǎo)致其變黑。
2. 如果果肉也已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)，就不能繼續(xù)吃了。荔枝放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不僅荔枝皮變黑，其中的果肉被細(xì)菌入侵也出現(xiàn)變質(zhì)，如變黑、發(fā)酸、有異味等。
在食用的時(shí)候，當(dāng)荔枝的果肉沒(méi)有變色或者出現(xiàn)異味，是可以繼續(xù)吃的。腐爛和細(xì)菌污染會(huì)引起食品安全問(wèn)題，如大腸桿菌、沙門(mén)菌和霉菌等可以釋放有毒的代謝物質(zhì)，對(duì)健康產(chǎn)生危害。
因此，如果荔枝皮變黑，但是果肉沒(méi)有變質(zhì)，是可以吃的。如果荔枝放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，皮和果肉都變質(zhì)了，就不能吃了。
導(dǎo)航
