確實，青菜吃太多也有一定的危險性。
首先，青菜食用過多的危害主要有以下幾點：
1. 容易形成結(jié)石。青菜、芹菜和西紅柿等蔬菜含有比較多的草酸，與食物中的鈣結(jié)合，很容易形成草酸鈣結(jié)石。
2. 難以消化。粗糧中纖維素含量高的蔬菜，如芹菜、春筍、青菜等，吃得太多時很難消化，因此胃腸道功能不好的患者不應(yīng)多吃。粗纖維也容易引起肝硬化中食管靜脈曲張患者出現(xiàn)胃或食道出血，使病情加重。
3. 影響鈣和鋅的吸收。孕婦、兒童和青少年處于發(fā)育階段，青菜食用過多會阻礙體內(nèi)鈣、鋅的吸收，影響兒童智力發(fā)育和骨骼發(fā)育。
另外，青菜吃太多也可能會引起以下問題：
1. 消化不良。青菜當(dāng)中含有較多的膳食纖維，若青菜吃多了，容易導(dǎo)致膳食纖維生成過多，在腸道內(nèi)吸水膨脹而刺激胃腸蠕動，誘發(fā)機體出現(xiàn)腹瀉、腹痛等消化不良癥狀。
2. 營養(yǎng)不良。由于青菜當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)較為單一，含有的蛋白質(zhì)、脂肪較少，若長期大量吃青菜，容易導(dǎo)致機體營養(yǎng)不均衡。若處于生長發(fā)育時期的人群大量吃青菜，還會阻礙生長發(fā)育，影響身高、體重的正常增長。
綜上所述，雖然青菜有很多益處，但是過量食用也存在一定的風(fēng)險。在保持均衡飲食的同時，要注意適量攝入青菜。
導(dǎo)航
