蒜頭發(fā)黃是否還能吃，應(yīng)視具體情況而定：
1. 如果大蒜只是發(fā)黃，沒有出現(xiàn)變質(zhì)，那么一般情況下是可以食用的。這可能是由于大蒜中富含維生素C，長期保存時(shí)，其中的維生素C易與空氣反應(yīng)，被氧化為黃色。
2. 如果大蒜在發(fā)黃的同時(shí)，還聞到大蒜有異味，比如酸味、臭味等，或觸及表面有毛茸感，那么大蒜可能已經(jīng)變質(zhì)，此時(shí)不可以再食用。這可能是由于大蒜放置過久，被霉菌等污染而引發(fā)變質(zhì)。
總的來說，如果發(fā)現(xiàn)蒜頭發(fā)黃，可以先判斷一下是否變質(zhì)。如果不太確定，最好直接丟棄，避免因食用變質(zhì)食物引發(fā)身體不適。
導(dǎo)航
