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膽囊切除術后的最佳飲食，建議以蔬菜、水果為主的清淡飲食，并加入動物的精蛋白。膽囊切除術較小，所用手術時間短，僅需10-20分鐘，并且病人恢復較迅速，術后第二天即可出院。病人可進食半流質(zhì)飲食，如稀飯或面條等食物。為使病人獲得最佳恢復，建議以清淡飲食為主，如蔬菜中的芽白、包菜或韭菜等，以及水果中的蘋果、西瓜和梨子，再加雞鴨魚肉或瘦肉等動物精蛋白為主的組合，可提供人體必需的糖分、營養(yǎng)和維生素等。并且脂肪含量小，不會增加血脂水平，可減少膽汁分泌和排放，減輕肝臟負擔，對身體機能恢復有積極的作用。在飲食支持下，病人1周左右即可恢復到術前正常的身體機能狀態(tài)。