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        痛風(fēng)患者能吃麻醬嗎

        參與醫(yī)生

        北京醫(yī)院 劉愛華 主任醫(yī)師
        痛風(fēng)患者可以少量進食麻醬。麻醬由芝麻炒制、研磨制成,每100g中含有60-80mg嘌呤,屬于中嘌呤含量食物,所以痛風(fēng)急性發(fā)作期的患者不建議食用麻醬,痛風(fēng)間歇期或者慢性期的患者可以少量食用麻醬。麻醬的營養(yǎng)比較豐富,蛋白質(zhì)含量達20%,脂肪含量在50%以上,還包括膳食纖維。芝麻醬中含有的脂肪主要是油酸和亞油酸等不飽和脂肪酸,還含有人體自己不能合成的必需氨基酸,以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D、維生素E等,芝麻醬中的鈣含量僅次于蝦皮中鈣的含量。芝麻中的芝麻木聚糖具有強大的抗氧化以及抑制膽固醇形成作用,能夠促進乙醛分解,可以防止器官老化、動脈粥樣硬化。芝麻醬的脂肪含量比較高,痛風(fēng)患者多有血脂異常,所以痛風(fēng)患者可以少量食用芝麻醬,不要一次進食大量芝麻醬。
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