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肝臟的功能較多且復(fù)雜，通常如下： 1、參與新陳代謝：肝臟是人體最大實質(zhì)性器官，占體重的2%左右，也是三大營養(yǎng)物質(zhì)進行新陳代謝必須參與的重要器官； 2、生物轉(zhuǎn)化、代謝合成：肝臟內(nèi)有各種生物酶，可通過生物轉(zhuǎn)化、代謝合成，將胃腸道吸收的營養(yǎng)成分轉(zhuǎn)化為對身體有用的物質(zhì)； 3、解毒：無論是外源性還是內(nèi)源性毒素，多數(shù)可流經(jīng)肝臟轉(zhuǎn)化為對身體無害的物質(zhì)，進而排出體外； 4、合成、分泌膽汁：正常肝臟一天合成800-1000mL膽汁，經(jīng)由膽道進入腸道，幫助脂肪類食物消化； 5、造血及免疫功能：具有部分造血以及免疫功能，是合成人體白蛋白、凝血物質(zhì)的重要場所。