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蠶豆治療帕金森這個命題有一定偏誤，有些患者吃蠶豆對帕金森癥狀可以產(chǎn)生療效，甚至有些患者吃了蠶豆以后，帕金森癥狀明顯改善，比抗帕金森的藥物療效還持久。經(jīng)過研究以后，蠶豆含有天然多巴胺成分，如100g的新鮮蠶豆里可以含有50-100mg的左旋多巴。蠶豆吃了以后患者帕金森癥狀、感覺會較好。有些患者會感覺比帕金森藥物還好，蠶豆中含有未知的、對帕金森有效的成分。 遺憾的是蠶豆到目前為止，里面的含量對帕金森患者并不好，尤其是到中晚期患者，其所需要的左旋多巴含量，要求蠶豆量較大，不可能一天只吃蠶豆。所以蠶豆不能作為治療帕金森的藥物或者食物來替代抗帕金森的藥物。