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肝性腦病患者主要的飲食建議低鹽、低脂、高碳水化合物，特別要注意蛋白的限制攝入。一日三餐飲食要根據(jù)適當(dāng)?shù)捏w積，適當(dāng)?shù)牡鞍踪|(zhì)含量去進(jìn)行測(cè)算。以下從肝性腦病的分期，來(lái)分析具體的一日三餐飲食。1、Ⅲ-Ⅳ期：一般在肝性腦病的期間要進(jìn)行分期，如果是嚴(yán)重的Ⅲ-Ⅳ期的患者，是不能夠從食道進(jìn)食蛋白質(zhì)類的食物，建議只是鼻飼糖水來(lái)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充；2、Ⅰ-Ⅱ期：如果是Ⅰ-Ⅱ期的肝性腦病的患者，要限制蛋白質(zhì)的攝入，一般2天20g，然后根據(jù)患者病情的好轉(zhuǎn)程度進(jìn)行調(diào)整。如果病情好轉(zhuǎn)，3-5天可以添加10g的蛋白質(zhì)，并逐步恢復(fù)到每人0.8-1g/(kg·d)的蛋白質(zhì)，能夠達(dá)到基本的氮平衡。肝性腦病患者的蛋白攝入建議以植物蛋白為主，因?yàn)橹参锏鞍准炊诡惖鞍?，植物蛋白含有支鏈的氨基酸，還有非吸收的纖維，能夠促進(jìn)腸道通暢，能夠減少氨的產(chǎn)生，降低腸道的PH值，對(duì)于肝性腦病患者的恢復(fù)有利。當(dāng)肝性腦病患者的癥狀好轉(zhuǎn)后，可以適當(dāng)添加優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白，比如乳制品。