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慢性腎炎患者的飲食禁忌主要如下：1、腎功能完全正常的情況：即處于1期，要給予低優(yōu)質蛋白飲食，尤其是患者尿蛋白量比較大的情況下，不建議補充蛋白粉。因為大量蛋白會從腎小球濾過，造成腎小球高壓力，對腎功能的保護不利。優(yōu)質蛋白是指含必需氨基酸比較多的蛋白質，如蛋清，以及白肉，如雞脯肉、魚、蝦等食物，而牛羊肉則是俗說的紅肉，建議盡量少吃；2、如果有血壓增高和水腫的情況：要低鹽飲食，每天鹽的攝入不超過2g；3、腎功能變差：如果患者腎功能越來越差，尤其是到了5期，可能會出現貧血，此時建議患者多吃含鐵類食物。同時這些患者也會出現電解質紊亂，如低鈣、高磷、高甲狀旁腺素，不建議食用加工食物，如火腿腸、腌制的肉類，也不建議吃含磷較高的蛋黃以及含無機鈣較高的飲料。