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食用雞胸肉是否導(dǎo)致體重增加不能一概而論。若全天攝入總能量超過消耗能量，多余能量會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪儲(chǔ)存導(dǎo)致體重增加。能量來源于三大供熱營養(yǎng)素，如碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪。雞胸肉含有豐富蛋白質(zhì)，和其它肉類相比，脂肪含量更少，能量更低。每100g雞胸肉能量是133kcal，所以大部分人認(rèn)為食用雞胸肉不會(huì)增加體重，但大量食用雞胸肉同樣可以導(dǎo)致肥胖。雞胸肉只屬于全天膳食一部分，全天膳食能量攝入過多同樣會(huì)造成體重增加。 雞胸肉適宜減肥人群，但如果長期只選擇雞胸肉作為蛋白質(zhì)來源容易導(dǎo)致營養(yǎng)不全面。主要營養(yǎng)問題是雞胸肉含鐵量遠(yuǎn)低于紅肉，會(huì)出現(xiàn)鐵缺乏甚至貧血。所以擔(dān)心肥胖選擇雞胸肉較好，但牛羊肉、豬肉也需要食用，盡可能保證營養(yǎng)供給。只要控制良好能量攝入，運(yùn)動(dòng)增加能量消耗，一般不會(huì)造成肥胖。