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心肌梗死的患者，并沒有何種食物需100%絕對(duì)不能進(jìn)食，但在急性心肌梗死期間，確實(shí)需對(duì)飲食存在某些注意的原則，臨床稱為低鹽、低脂飲食，另外需注意營養(yǎng)的均衡，避免食用刺激性特別強(qiáng)的食物，比如特別生冷、辛辣的食物，具體如下：1、低鹽、低脂飲食：最主要的原則是低鹽、低脂飲食，因?yàn)槭雏}的攝入和高血壓密切相關(guān)，而高血壓又是冠心病、心肌梗死等心血管疾病，非常重要的危險(xiǎn)因素。所以患者需避免攝入過多的食鹽，在炒菜時(shí)不可放入太多的食鹽，還有味精、醬油等含鈉調(diào)味品，以減少鈉鹽的攝入而控制血壓。另外需低脂飲食，盡量避免攝入肥肉等脂肪，同時(shí)減少動(dòng)物內(nèi)臟等富含膽固醇的食物攝入。因?yàn)閯?dòng)脈粥樣硬化性心血管疾病的發(fā)生、發(fā)展，其中一個(gè)很關(guān)鍵的過程是低密度脂蛋白膽固醇沉積到血管壁中，所以患者需在飲食和藥物方面同時(shí)控制血脂，防止低密度脂蛋白膽固醇水平過高；2、營養(yǎng)均衡：因?yàn)樾募〉男迯?fù)，需要某些蛋白質(zhì)和維生素等輔助，所以患者需適當(dāng)攝入牛奶、雞蛋、瘦肉，尤其是魚類、禽類瘦肉，該肉類含有膽固醇含量較少，即白肉。患者需適當(dāng)攝入富含蛋白質(zhì)的食物，與新鮮蔬菜、水果等富含維生素食物。同時(shí)需避免食用過于辛辣、生冷、刺激性很強(qiáng)的食物，以免對(duì)心臟活動(dòng)造成一定的刺激，比如避免攝入冰凍的食品，或特別辛辣的食品。