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韭菜雞蛋是傳統(tǒng)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。一部分腎結(jié)石患者可能擔(dān)心韭菜里頭含有多量的草酸，雞蛋里頭除了一些動(dòng)物蛋白，鈣質(zhì)也很豐富。韭菜里頭含的草酸雖然比較高，但實(shí)際上大部分的綠色蔬菜內(nèi)都含有草酸。在制作加工時(shí)，把韭菜做的相對(duì)熟一點(diǎn)，草酸的成分就會(huì)相對(duì)降低。草酸和鈣的相遇，在胃內(nèi)可能會(huì)形成草酸鈣的一些結(jié)合物。但大部分的情況下，這一部分在胃內(nèi)形成的草酸鈣會(huì)隨著糞便排出，不至于重吸收入血，進(jìn)入到泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石。在生活中需要注意的是，加工綠葉菜時(shí)，盡量用開(kāi)水焯一下，減少其中的草酸成分。另外在生活中，結(jié)石患者最需要注重的、便宜有效的方法就是多喝水，這樣才能夠最有效地避免結(jié)石復(fù)發(fā)。