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嘌呤高能吃火鍋嗎
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參與醫(yī)生
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院 陳樂天 主任醫(yī)師

嘌呤高不能食用火鍋。嘌呤代謝異常會引發(fā)高尿酸血癥,血尿酸高患者需要忌口?;疱亙?nèi)含有高嘌呤物質(zhì),尤其在涮的過程中,嘌呤含量集中于湯內(nèi)或肉上,過多食用火鍋容易導(dǎo)致嘌呤含量過高,誘發(fā)痛風(fēng)?;加懈吣蛩嵫Y、痛風(fēng)的患者,盡量避免涮鍋類的方式,避免飲用湯底,禁食高嘌呤物質(zhì),如海鮮、動物內(nèi)臟、涮肉、香菇、黃豆制品、堅果等。100mg高嘌呤食物中含有的嘌呤類物質(zhì)通常>150mg,食用后容易發(fā)作痛風(fēng)。

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