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喝牛蒡茶不會上火。所謂上火，是對于中醫(yī)學中認為人體內(nèi)有熱邪所引起的一系列癥狀的一個概括性描述，常見癥狀有面紅目赤、口舌生瘡、耳朵流膿、口腔潰瘍、牙齦腫痛、咽喉疼痛，皮膚表面出現(xiàn)癰、癤、瘡、瘍，局部伴有紅、腫、熱、痛，以及小便短赤、大便干結等。中醫(yī)認為上述癥狀都是因為體內(nèi)有熱邪所引起，而引起上火癥狀的體內(nèi)的熱邪，可以分為實熱之邪和虛熱之邪，即所謂的實火和虛火。一般具有溫熱或辛辣刺激特性的食物或藥物，一方面容易助長體內(nèi)已經(jīng)存在的熱邪，從而導致實火的產(chǎn)生，出現(xiàn)上火表現(xiàn)，同時也會由于其本身所具有的溫熱或辛辣刺激特性，耗傷體內(nèi)津液，導致虛火內(nèi)生，從而產(chǎn)生上火的癥狀。牛蒡茶主要是沖泡牛蒡根所制得的一種飲品，牛蒡根并不具有溫熱的特性，反而具有一定的寒涼特性，其既不會助長體內(nèi)已經(jīng)存在的熱邪導致實火，產(chǎn)生上火的表現(xiàn)，也不會耗傷體內(nèi)的津液，導致虛火內(nèi)生，從而產(chǎn)生上火的癥狀。相反，因其因為具有寒涼特性，反而有一定降火的功效。