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陳皮為蕓香科柑橘屬植物，橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。一般在9-12月果實(shí)成熟時(shí)，把水果采下來(lái)，然后剝?nèi)」ぃルs質(zhì)，用水洗干凈，潤(rùn)透以后切絲，采取陰干或者曬干的方式制成的中藥。因?yàn)檫@種藥物以陳久者良，時(shí)間越長(zhǎng)越好，所以稱為陳皮。陳皮又分為普通的陳皮和廣陳皮，比如在四川、浙江、福建、江西、湖南等地，出產(chǎn)的橘、福橘、朱橘、柑等，這種果實(shí)的果皮，就稱為陳皮。還有廣東的新會(huì)、四會(huì)等地，出產(chǎn)的茶枝柑、四會(huì)柑等果實(shí)的果皮，就稱為廣陳皮。從藥效上，廣陳皮的藥效比陳皮藥效好。無(wú)論是廣陳皮，還是陳皮，藥性都是辛、苦、溫，歸脾和肺經(jīng)，都具有理氣健脾、燥濕化痰的作用。如果要想用陳皮，建議由專業(yè)的醫(yī)生辨證和診斷，再?zèng)Q定是否服用陳皮。