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鮮筍沒有毒性，所以通常不會(huì)有先兆中毒癥狀，但是食物要加工煮熟再吃，因?yàn)椴糠秩巳菏秤脹]有加工煮熟的鮮筍可能會(huì)出現(xiàn)胃腸道的不舒服，比如腹脹、惡心、嘔吐，甚至?xí)霈F(xiàn)腹痛等癥狀，都是由于鮮筍沒有加工熟從而產(chǎn)生的不耐受，但不是中毒。由于不同的個(gè)人體質(zhì)會(huì)出現(xiàn)不同反應(yīng)，特異體質(zhì)的人反應(yīng)可能會(huì)更加明顯，因此患者出現(xiàn)不適后就不要再進(jìn)食鮮筍類食物?；颊卟挥媒箲]，要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)選擇食物，不要貪圖美味。一旦出現(xiàn)不良反應(yīng)，不一定是食物本身引起的反應(yīng)，可能是其他食物引起，所以就要注意鑒別是否與食物本身有關(guān)系，才能進(jìn)行更好的治療。