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蛋白酶對(duì)于人體有著很好的保健作用，因?yàn)榈鞍酌改軌蚝芎玫卮龠M(jìn)機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的消化、吸收、代謝和利用。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的食物進(jìn)入到體內(nèi)之后，需要在蛋白酶的作用下，分解成可以被人體吸收的氨基酸或者多肽，由此能夠被機(jī)體進(jìn)行利用。所以通過蛋白酶，對(duì)于蛋白質(zhì)的吸收，能夠促進(jìn)機(jī)體免疫力的提高，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)構(gòu)成了體內(nèi)很多免疫物質(zhì)的原料，而蛋白質(zhì)要想被機(jī)體吸收，需要蛋白酶的參與。所以蛋白酶把食物當(dāng)中的蛋白質(zhì)，進(jìn)行充分的分解，被機(jī)體吸收、代謝和利用，為免疫物質(zhì)的形成提供豐富的原料。對(duì)于抵抗力低下，容易生病的人，有著很好的提高機(jī)體免疫力的作用。對(duì)于經(jīng)常體育鍛煉或者經(jīng)常進(jìn)行體力勞動(dòng)的人，如果吸收蛋白酶，把食物當(dāng)中的蛋白質(zhì)進(jìn)行充分的代謝、分解和利用，在增強(qiáng)肌肉力量，預(yù)防肌肉衰減征方面，也有著積極的作用。