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當膽囊內(nèi)發(fā)生膽固醇結(jié)晶后，盡量不要吃高脂肪、高代謝、酒精類食物。膽囊內(nèi)膽固醇結(jié)晶，通常是因為患者血脂水平過高，尤其是膽固醇水平過高。膽固醇水平、濃度過高以后，超出肝臟對膽固醇分解代謝的能力，會繼發(fā)引起膽汁的膽固醇濃度相應(yīng)增高。膽囊起到儲存膽汁的作用，在儲存過程中，進行膽汁的濃縮。如果膽固醇濃度過高，膽固醇便容易結(jié)晶，沉積在膽囊壁上，久而久之會變?yōu)榻Y(jié)石，這就是膽固醇結(jié)石一個重大的來源因素。所以發(fā)現(xiàn)上述問題后，需要降血脂，同時控制飲食。高脂肪、高代謝類食物，如肥肉、扣肉、動物內(nèi)臟，酒精類食物，如啤酒、紅酒、白酒，以上食物均可以顯著增加血脂的膽固醇濃度，所以這種食物會促使膽固醇結(jié)晶擴大，甚至轉(zhuǎn)化為結(jié)石，因此這種食物應(yīng)避免食用。