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對于血尿酸升高，但不處于痛風(fēng)急性發(fā)作期時的人群，可以適量吃雞肉。雞肉屬于中嘌呤含量的肉類，每100g雞肉中嘌呤含量在130-140mg。雞肉的營養(yǎng)素含量較為豐富，尤其蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、微量元素、維生素含量均較多。吃雞肉時注意事項如下：1、盡量不吃雞皮：因為雞肉中的脂肪含量相對比較低，而雞皮中的脂肪、膽固醇含量相對比較高，而血尿酸升高的人群通常多合并血脂代謝異常，如果再吃雞皮，會對血脂產(chǎn)生一定不良影響，所以對于血尿酸升高的人群，不建議吃雞皮；2、不建議喝雞湯：因為雞肉在燉煮過程當(dāng)中，嘌呤會大量溶解在湯汁當(dāng)中，導(dǎo)致湯汁中的嘌呤含量相對較高，所以對于血尿酸升高的人群，不建議喝雞湯；3、避免采用油炸的烹飪方式：對于血尿酸升高的人群，在吃油炸的食品時，會額外增加脂肪的攝入量，對于身體健康存在不利影響。