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鱗癌病人不能吃腐敗、變質(zhì)的食物，不能吃含有致癌物質(zhì)的食物，不能吃或少吃腌制、油炸、燒烤的食物。1、腐敗、變質(zhì)的食物：鱗癌是一種惡性腫瘤，發(fā)展過程中會(huì)消耗人體大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量。所以需要給病人不斷補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，包括高蛋白飲食，也包括新鮮的蔬菜和水果。這些食物都應(yīng)該保證新鮮，盡量不要吃隔夜的食物，尤其是隔夜在冰箱中放置的食物，容易受到細(xì)菌、病毒等微生物的污染。如果長(zhǎng)期吃腐敗變質(zhì)的食物，這些食物中所含有的微生物毒素會(huì)對(duì)身體造成傷害；2、含有致癌物質(zhì)的食物：部分食物可能會(huì)受到霉菌污染，比如受到黃曲霉污染，黃曲霉產(chǎn)生的黃曲霉毒素是一種比較強(qiáng)的致癌物質(zhì)，如果長(zhǎng)期攝入這類食物，對(duì)于鱗癌病情的發(fā)展非常不利；3、腌制、燒烤、油炸的食物：這些食物在加工的過程中會(huì)產(chǎn)生大量對(duì)身體有害的物質(zhì)，包括有致癌風(fēng)險(xiǎn)的物質(zhì)。所以長(zhǎng)期攝入這類食物，不利于病情好轉(zhuǎn)，反而可能使病情加重，需要引起注意。