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膽囊結(jié)石患者可以喝牛奶，患者飲食結(jié)構(gòu)一般建議攝入蔬菜、水果以及動(dòng)物的精蛋白。蔬菜包括芽白、青菜等，水果如西瓜、蘋果、梨等，動(dòng)物的精蛋白可以是雞、鴨、魚肉，一般動(dòng)物的瘦肉均可。上述食物結(jié)構(gòu)可提供人體必需的能量，因?yàn)楹镜某煞州^少，一般不增加結(jié)石擴(kuò)大的威脅性因素，也不增加膽汁排放的壓力和負(fù)擔(dān)，可避免或減少膽囊炎癥的發(fā)生。膽囊結(jié)石患者需注意減少進(jìn)食高脂肪、高代謝的食物，如肥肉、扣肉、動(dòng)物內(nèi)臟、酒精等，因?yàn)檫@類食物可促使結(jié)石擴(kuò)大，同時(shí)可誘發(fā)膽囊炎癥發(fā)生。對于比較小的結(jié)石，可單純通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)充分調(diào)理，但>1cm的結(jié)石不可單純依靠飲食調(diào)理，最好的方法是手術(shù)切除病變膽囊，可有效地充分解決病因。