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刀上的寄生蟲(chóng)，其實(shí)可以生活較長(zhǎng)時(shí)間。目前研究表明，不同的蟲(chóng)種生活時(shí)間有所不同。以阿米巴原蟲(chóng)為例，其在50-55℃的刀上可存活8個(gè)月。另外，如果刀在清水洗滌后達(dá)到室溫，阿米巴原蟲(chóng)沒(méi)有被洗凈，可以在刀尖上生活更長(zhǎng)時(shí)間，可達(dá)1-2年。對(duì)于蠕蟲(chóng)而言，以最常見(jiàn)的囊尾蚴為例，可在20-25℃的室溫下，存活1-2個(gè)月。因此，以上情況有以下幾點(diǎn)提示：1、在使用刀切菜切肉時(shí)，一定要做到生熟分開(kāi)，不同的刀具切不同的食品；2、在使用刀具切菜切肉后，要充分洗滌后再控干，必要時(shí)要消毒、晾曬，才能避免寄生蟲(chóng)的幼蟲(chóng)在刀上存留過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，切斷其傳播的風(fēng)險(xiǎn)。