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查肝腎功能需要抽血檢查，需要空腹，最好空腹10-12個(gè)小時(shí)。無論飲食多少，對(duì)于肝腎功能的檢查多少都會(huì)產(chǎn)生一定影響，干擾疾病判斷。有研究發(fā)現(xiàn)，攝入250g蛋白質(zhì)，血中肌酐在飲食后3個(gè)小時(shí)比基礎(chǔ)值升高70%，飲食后7個(gè)小時(shí)比基礎(chǔ)值升高30%，經(jīng)過10-12個(gè)小時(shí)，血中肌酐才會(huì)降到正?；A(chǔ)值范圍之內(nèi)。因此，飲食對(duì)肌酐、腎功能影響很大，同樣對(duì)肝功能影響也很大。因?yàn)轱嬍骋院螅杆岽罅糠置?，可以在血液中形成堿潮，即血液比基礎(chǔ)狀態(tài)偏堿性。這種堿性血液會(huì)影響蛋白質(zhì)、轉(zhuǎn)氨酶、尿素氮、肌酐的測(cè)定，以及二氧化碳結(jié)合率、血鉀、血鈉、血鈣水平的測(cè)定，因此檢查肝腎功能需要空腹，最好空腹10-12個(gè)小時(shí)。