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        胃癌與飲食有關(guān)系嗎

        參與醫(yī)生

        河北中石油中心醫(yī)院 齊秀恒 主任醫(yī)師
        胃癌為臨床常見的惡性腫瘤之一,其發(fā)病原因相對(duì)復(fù)雜,與飲食有一定的相關(guān)性。我國(guó)的河南林縣以及太行山一帶為胃癌和食道癌高發(fā)區(qū),在世界范圍內(nèi),日本和韓國(guó)也為食道癌、胃癌的高發(fā)區(qū)。流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn),上述地區(qū)的人民長(zhǎng)期食用腌制菜制品,而這些菜制品中含有大量亞硝酸鹽,因此可以認(rèn)為胃癌的發(fā)生與長(zhǎng)期攝入亞硝酸鹽有一定關(guān)系。部分人群不吃咸菜也會(huì)患胃癌,這說(shuō)明胃癌的發(fā)生還有更復(fù)雜的因素。因此,為了預(yù)防胃癌,盡量避免長(zhǎng)期攝入腌制的菜制品。 近年來(lái),韓國(guó)、日本開始控制飲食,胃癌發(fā)病率呈下降趨勢(shì),而我國(guó)在進(jìn)行流行調(diào)查后,胃癌的發(fā)生在河南林縣一帶也有下降的趨勢(shì)。此外,胃癌還與其他飲食習(xí)慣有關(guān),包括進(jìn)食過(guò)于辛辣刺激以及油膩的食物。建議大家保持良好的飲食習(xí)慣,預(yù)防胃癌的發(fā)生。
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