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豆腐以及其他豆制品，包括豆?jié){、豆腐腦、油豆皮等，都屬于嘌呤相對比較高的食物，但相對于牛羊肉、海鮮、動物內臟、酒，嘌呤含量相對較低，但相對于其他蔬菜嘌呤含量較高。另外痛風的患者能否吃豆腐因人而異，如果在痛風發(fā)作的急性期，建議少攝入豆制品。如果患者的尿酸水平很高，同時又沒有開始進行降尿酸的治療，而且其他飲食方面也沒有控制時，吃豆腐有可能會增加痛風發(fā)生的風險，此時需要盡量少吃豆腐或者不吃豆腐。如果患者已經進行尿酸的控制，其他方面的飲食也已控制，甚至開始吃降尿酸的藥物，而且把尿酸水平控制在相對比較安全的范圍內，在400μmol/L，甚至在360μmol/L以下時，吃豆腐相對來說比較安全。痛風患者在吃豆腐的時候要特別小心，避免一次食入大量豆制品，包括豆腐、豆腐腦、豆?jié){等，因為痛風患者的代謝與正常人不同，食入大量豆制品之后，可能會引起尿酸的突然升高，也有可能會誘發(fā)痛風。