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一般以下人群不能大量吃蠶豆，具體情況如下：1、糖尿病患者：對于一些血糖增高的糖尿病患者，不能夠大量吃蠶豆。因為從營養(yǎng)學角度上來說，蠶豆中富含有一定量的碳水化合物即糖分，所以如果血糖已經(jīng)增高的糖尿病患者，再不加節(jié)制、過多地吃蠶豆，就會讓蠶豆中含有的糖分大量進入體內(nèi)，而升高血糖水平，加重胰島素代謝的負擔。會進一步引起胰島素分泌節(jié)律的紊亂，會引起血糖程度進一步升高，而不利于糖尿病患者病情的控制；2、高血脂患者：因為蠶豆中含有豐富的碳水化合物，而碳水化合物也能夠進入體內(nèi)，升高血液中脂肪的水平。所以對于高血脂患者也不能大量吃蠶豆，否則蠶豆中的碳水化合物大量進入體內(nèi)，進一步升高血脂水平，就容易發(fā)生動脈粥樣硬化，而動脈一旦發(fā)生粥樣硬化，其彈性就會下降，此時血壓就會升高，進而會增加發(fā)生心腦血管疾病的風險；3、脂肪肝患者：蠶豆中含有的糖分也能夠以脂肪形式儲存在肝臟細胞中，因此對于脂肪肝患者也不能夠大量吃蠶豆。