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腦干損傷的患者初期不適合進行飲食，因為腦干區(qū)域較狹小，腦干損傷會造成患者出現(xiàn)較嚴重的意識障礙，難以配合吞咽動作。如果此時進行經(jīng)口飲食，患者容易發(fā)生誤吸，造成吸入性肺炎，或由于下咽功能較差，容易造成窒息，嚴重威脅患者生命。腦干中有重要神經(jīng)核團，如果受到損傷，患者即使意識恢復正常，也會遺留吞咽困難、飲水嗆咳等癥狀。如果患者進行飲食，容易造成誤吸，將食物嗆入氣道，仍會造成窒息和吸入性肺炎。腦干損傷初期的患者，可以使用鼻飼營養(yǎng)液，或靜脈輸注營養(yǎng)液的方法進行治療。患者意識情況完全恢復到正常，沒有吞咽困難、飲水嗆咳等癥狀后，飲食可以逐步過渡到正常飲食。另外可以多食用易消化的食物，以及富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，例如蛋類、奶類，逐步過度至牛羊肉、魚類、貝類等食物，有助于患者健康的恢復，也可以酌情食用堅果類食品，一些不飽和脂肪酸。