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食道解剖結(jié)構(gòu)和功能相關(guān)，食道癌術(shù)后食道缺失，一般將胃通過食管裂孔，經(jīng)過胸腔與上部食管吻合，此時需要將胃做成管狀胃。正常食物經(jīng)過食道進入胃，胃上部有賁門，下部有幽門，而食管癌手術(shù)后以上兩個門基本沒有作用，所以食管癌手術(shù)以后多數(shù)患者表現(xiàn)營養(yǎng)不良，主要是與飲食不夠或進食量太少，且本身解剖結(jié)構(gòu)改變有關(guān)。 建議少量多餐，餐后適當(dāng)休息或適當(dāng)站立，讓食物慢慢往下走。營養(yǎng)評估簡單的標(biāo)準(zhǔn)即術(shù)后體重回升或增加，此時飲食量及熱卡量足夠。