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糖尿病的病人能吃玉米面的饅頭，玉米面本身的升糖指數(shù)并不是很高，但是其也算是淀粉類(lèi)的碳水化合物，如果僅從玉米面本身的升糖指數(shù)而言，可能比精粉、精面更低。如果能吃，則要減少其他的精米、精面的量，這樣吃玉米面，由于其升糖指數(shù)低，可能會(huì)更加有利于血糖控制。但是一定要將其當(dāng)成碳水化合物，當(dāng)成主食食用。因?yàn)槿绻氤杂衩尊z頭，實(shí)際上是要減少其他的碳水化合物，一定要確保碳水化合物的總量恒定，不要又吃白面饅頭，又吃玉米面饅頭，這樣總量會(huì)偏高。所以，將玉米面當(dāng)成主食食用，適當(dāng)?shù)販p少其他的主食量，這樣反而可能會(huì)有助于血糖控制，因?yàn)槠浜橇康?。吃同樣的玉米饅頭和同樣的精米精面饅頭，如果其含糖少，勢(shì)必對(duì)整體的血糖控制，包括能量的攝入有幫助。而且玉米面本身是粗纖維，對(duì)于改善胃腸功能，其實(shí)也非常有幫助。