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糖尿病病人可以適當吃奶酪棒，奶酪棒主要的成分是蛋白質(zhì)，但是在奶酪棒的制造過程中，可能會添加一些改善口感的成分，比如有可能會增加一些糖分或者其它的一些成分。奶酪棒主要是蛋白質(zhì)，另外可能還有一些植脂物。糖尿病病人如果血糖控制穩(wěn)定，沒有嚴重的并發(fā)癥，可以適當吃，但是如果糖尿病病人的血糖比較高或者波動比較大，奶酪棒又是高蛋白，又有一定的糖分和脂質(zhì)類，可能對糖尿病患者的血糖、脂代謝有影響，可能會出現(xiàn)血脂、血糖的異常，胰島素抵抗加重，導致糖尿病病人的病情波動。所以說如果病人各項代謝指標不穩(wěn)定，盡量少吃奶酪棒這類食品，如果病情相對比較穩(wěn)定，沒有嚴重的大血管合并癥，可以少量吃一點。但是也要注意監(jiān)測血糖，如果是食用之后，血糖波動比較大，還是盡量不攝入這種食品。