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核桃作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較豐富的食物，在生活中比較常見，糖尿病病人能否吃核桃要看病人的血糖水平，具體如下：1、血糖水平較高：如患者血糖目前非常高，控制得很不理想，建議暫時(shí)不吃核桃。因?yàn)楹颂液挠椭浅ＸS富，而油脂產(chǎn)生的熱量是同等重量的碳水化合物產(chǎn)生的熱量的2倍多，含脂肪多的食物更加容易升高血糖，可能會(huì)讓血糖波動(dòng)更大，增加血糖的控制難度；2、血糖水平正常：血糖控制到正常范圍時(shí)，糖尿病病人可以適當(dāng)吃核桃，要計(jì)算進(jìn)食的核桃能夠產(chǎn)生的熱量，其他主食或食物的熱量就要相應(yīng)減少這一部分，保證每天熱量的總攝入量不變，讓血糖盡可能減少波動(dòng)。所以糖尿病病人可以吃核桃，但要控制量，避免血糖出現(xiàn)過(guò)大的波動(dòng)。