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引起食物中毒的細(xì)菌
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參與醫(yī)生
北京大學(xué)人民醫(yī)院 余劍波 副主任醫(yī)師
食物中毒最常見(jiàn)為細(xì)菌性食物中毒,引起細(xì)菌性食物中毒原因包括以下幾點(diǎn):1、大腸桿菌;2、嗜鹽桿菌或者溶血性細(xì)菌;3、金黃色葡萄球菌;4、霍亂弧菌的表現(xiàn)。引起食物中毒的細(xì)菌很多,臨床最常見(jiàn)的是大腸桿菌,主要是食物受大腸桿菌污染所致,海鮮等食品中大多數(shù)也有大腸桿菌,也有一些海鮮中含有嗜鹽桿菌,也會(huì)導(dǎo)致食物中毒的表現(xiàn)。食物中毒主要是在進(jìn)食后0.5-1小時(shí)內(nèi),出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉的癥狀,如果發(fā)生食物中毒,脫水比較嚴(yán)重,要及時(shí)到醫(yī)院就診救治。如果是霍亂弧菌表現(xiàn)食物中毒,嚴(yán)重威脅生命情況,要緊急到醫(yī)院進(jìn)行輸液、補(bǔ)液治療?;魜y弧菌引起的表現(xiàn)主要是大量的腹瀉,如水樣腹瀉、米湯樣腹瀉。引起食物中毒的細(xì)菌還有痢疾桿菌,也可能會(huì)導(dǎo)致腹痛、膿血便、高熱的表現(xiàn)??傊鹗澄镏卸荆饕且愿锾m氏陰性桿菌為主,有可能少數(shù)會(huì)有一些葡萄球菌,一旦發(fā)生食物中毒,要及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行治療。
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