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高血壓患者可以吃蛇，其營養(yǎng)成分比較豐富，除含有蛋白質外，還有多種維生素，營養(yǎng)價值較高。對于高血壓患者的飲食，特別要注意對鹽的控制，不要進食過咸的食物，包括腌魚、腌肉，因可引起鹽攝入過多。世界衛(wèi)生組織推薦的健康飲食是，1天鹽的攝入量要＜6g，但國內流行病學數(shù)據(jù)顯示，國人每日鹽的攝入量往往＞12g，提示鹽攝入量過多，鹽負荷過重。而較多高血壓患者是鹽敏感型，所以應改善生活方式，控制鹽攝入，有利于控制血壓。高血壓患者吃蛇時，應注意烹制過程中少放鹽，盡量減少鹽對高血壓的影響。