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苦苦菜的功效和作用有以下幾種：1、清熱敗火：適當(dāng)?shù)爻砸恍┛嗫嗖耍泻芎玫那鍩釘』鸬墓π?。從中醫(yī)食療的角度上來(lái)講，苦苦菜相對(duì)偏寒涼，對(duì)于一些體內(nèi)有虛火和內(nèi)熱的人群，如果適當(dāng)?shù)爻砸恍┛嗫嗖耍軌蚝芎玫厍宄w內(nèi)的虛火和內(nèi)熱，在防止咽喉腫痛、口腔潰瘍、眼睛紅腫和聲音嘶啞方面，有積極的作用；2、預(yù)防便秘：從西醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度而言，苦苦菜當(dāng)中富含有一定量的膳食纖維，膳食纖維能夠吸水膨脹，促進(jìn)糞便的形成，同時(shí)也能夠機(jī)械性的刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)糞便排出。因此對(duì)于一些大便秘結(jié)、排便困難的人，適當(dāng)?shù)爻砸恍┛嗫嗖搜a(bǔ)充膳食纖維，促進(jìn)糞便排出，在預(yù)防和緩解便秘方面，有積極的作用；3、增加飽腹感：苦苦菜本身的能量比較低，加上富含有豐富的膳食纖維，能夠吸水膨脹，增加飽腹感，進(jìn)而能夠避免攝入其他過(guò)多的能量，因此在預(yù)防和控制超重與肥胖方面的功效，也非常明顯。