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哪些食物中含有較多的膽固醇
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參與醫(yī)生
首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 魯梅花 主任醫(yī)師
膽固醇含量比較高的食物,像腦、脊髓,還有動物內(nèi)臟,像肝、腎、心臟等,都含有比較高的膽固醇。從準(zhǔn)確的概念上來說,100g的食物中,如果含有200-300mg的膽固醇,就認(rèn)為是含有高膽固醇的食物,所以像上述提到的食物,其含量都超過正常數(shù)值,屬于高膽固醇的食物。在日常生活里可能會說不能吃肉了,都含有高的膽固醇,這是不對的。像牛肉、羊肉、雞肉、魚肉,含有一定的膽固醇,但膽固醇的含量,相對于肥肉來說低。而且這些都是精蛋白,是有利于機(jī)體的,要長期不吃蛋白,病人可能就會出現(xiàn)肌無力、肌肉力量減少或肌肉萎縮等情況,所以要吃低膽固醇含量的精蛋白。另外,常吃的像雞蛋的蛋清、海參,像這樣的精蛋白,含有特別豐富的蛋白質(zhì),但是膽固醇的含量幾乎是0。所以在日常選擇的時候,高膽固醇血癥的病人多食用像雞蛋蛋清,或者是海參這樣的食物。此外,在蔬菜、水果里,其膽固醇含量比較低,一般100g的食物中,其含量低于100mg,所以各種蔬菜和水果,都是極力推薦的低膽固醇的食物。因此,在選擇食物的時候要看清楚,食物里膽固醇的含量,到底如何選擇食物。
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