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食物中毒后常見(jiàn)臨床表現(xiàn)為消化道癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)1天腹瀉量達(dá)十幾甚至幾十次，并呈現(xiàn)水樣便或黏液膿血便，部分患者還會(huì)出現(xiàn)體溫升高，甚至出現(xiàn)39℃以上的高熱。對(duì)于部分動(dòng)物性食品或食物性食品導(dǎo)致的中毒，易發(fā)生神經(jīng)系統(tǒng)損害，患者會(huì)出現(xiàn)肢體無(wú)力、麻木、言語(yǔ)不清、吞咽困難，以及飲水嗆咳、頭暈、頭疼、復(fù)視等表現(xiàn)，嚴(yán)重者會(huì)累及呼吸肌并引起呼吸無(wú)力，最終導(dǎo)致呼吸衰竭而發(fā)生臨床死亡。通常根據(jù)不同類(lèi)型中毒明確不同中毒表現(xiàn)，常見(jiàn)食物中毒主要分以下幾類(lèi)：1、細(xì)菌性食物中毒：為臨床常見(jiàn)食物中毒類(lèi)型，常發(fā)生于夏季高溫、高濕環(huán)境，食物較易滋生細(xì)菌變質(zhì)，中毒后通常以消化道癥狀為主，有明顯季節(jié)性特點(diǎn)，起病較急驟；2、真菌性食物中毒：因發(fā)霉、腐敗的食物中易滋生真菌，而此種真菌通過(guò)普通烹調(diào)方式無(wú)法清除；3、動(dòng)物性食物中毒：最常見(jiàn)為食用河豚魚(yú)后發(fā)生的食物中毒；4、植物性食物中毒：主要鑒見(jiàn)于木薯、曼陀羅、毒蘑菇等食物，在食用后而引起中毒；5、化學(xué)性食物中毒：常見(jiàn)于食用被農(nóng)藥污染的食物，導(dǎo)致有菌殺蟲(chóng)藥的中毒，或飲用假酒后導(dǎo)致甲醛中毒，以及誤食工業(yè)用鹽而導(dǎo)致的亞硝酸鹽中毒等；6、其他食物中毒：如致毒原因不明的食物中毒。以上中毒會(huì)有各自不同臨床表現(xiàn)，因此在臨床上需根據(jù)毒物檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行分別治療。