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食管癌化療期間，首先肯定要吃高蛋白飲食，主要是多吃牛肉、雞肉、蝦肉、魚肉，也建議病人多吃富含維生素的水果，然后也建議病人多吃高熱量的食物。對(duì)于上述食物，需要病人沒(méi)有明顯的吞咽困難癥狀。因?yàn)槭彻馨┲饕Y狀就是吞咽困難，所以在能夠保證上述高蛋白、高熱量、高維生素的情況下，一般建議病人進(jìn)行流食。其意思是可以把上述富含高蛋白、高熱量、高維生素的水果、蔬菜等食物進(jìn)行攪拌，然后制成流食，比如做成肉湯、拌湯，或者湯面條給病人食用。食道癌的病人建議吃上述食物，而且也建議少量多餐，一次不建議吃太多。所以食管癌的病人不僅要保證充足營(yíng)養(yǎng)，而且還要保證不能吃刺激性食物，比如過(guò)涼、過(guò)熱都不行。也不建議病人吃硬的食物，否則食道癌病人吃了以后，可能出現(xiàn)食道黏膜損傷、消化道出血的問(wèn)題。所以食管癌病人，不僅要吃高蛋白、高熱量、高維生素的飲食，而且也要建議病人進(jìn)行流食。