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心臟瓣膜術(shù)后的飲食注意事項要注意兩個方面，具體如下：1、心臟瓣膜術(shù)后早期：此時患者接受了一個大的手術(shù)創(chuàng)傷，身體修復是主要的問題，因此應該積極增加營養(yǎng)，包括進食優(yōu)質(zhì)蛋白、一定熱量，來保證身體從手術(shù)當中得到很好的恢復；2、存在心功能不全：是由于瓣膜病導致患者心功能受損，術(shù)后仍需要重視患者心功能的維護和長期減輕心臟負擔的治療，此時在飲食當中要特別注意鹽的攝入，要少量吃低鹽，或者少鹽的食物，來減少心臟負擔，同時水的攝入也要適當加以控制，避免過度放開飲食，大量的進食鹽和水會導致心臟負擔加重，而出現(xiàn)心功能不全的癥狀。因此心臟瓣膜術(shù)后營養(yǎng)的食譜，要選擇多樣化的，同時營養(yǎng)豐富的，也要注意到電解質(zhì)和水的攝入均需合理，才能夠保證患者術(shù)后恢復順利。