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食管和胃都是重要消化器官，賁門正是位于食管和胃之間的銜接處。賁門癌術(shù)后一個(gè)月，要盡量以高蛋白、低脂肪、蒸煮食物為主，保證食物質(zhì)量，同時(shí)強(qiáng)調(diào)少食多餐，以盡快恢復(fù)其消化功能。飲食要求具體如下：1、進(jìn)食以少渣軟質(zhì)流食或半流食為主。經(jīng)過手術(shù)創(chuàng)傷后，消化功能會(huì)有所下降，而賁門切除后再吻合，會(huì)出現(xiàn)吻合口局部狹窄。因此如果進(jìn)食食物比較堅(jiān)硬，則可能使吻合口被劃破，造成吻合口不能愈合。所以強(qiáng)調(diào)以軟質(zhì)面條湯、面片湯、粥等食物為主，逐漸過度到固體飲食；2、要注意避免刺激性食物，比如辣椒、大蒜、芥末、酒精、可樂等。刺激性食物會(huì)引起黏膜炎癥，會(huì)產(chǎn)生吻合口炎，不利于術(shù)后恢復(fù)；3、食物溫度要保持溫?zé)?，不要食冷食，也不要食過燙飲食，過涼和過熱的食物會(huì)刺激局部黏膜收縮，不利于傷口愈合。烹飪方法要以蒸、煮為主，盡量避免油炸、燒烤類食物的攝入。