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腎功能衰竭患者應(yīng)進(jìn)低蛋白飲食。什么叫低蛋白飲食？患者腎功能下降，每日蛋白攝入量應(yīng)低于0.8g/kg/d，尿毒癥期蛋白質(zhì)攝入應(yīng)低于0.6g/kg/d。 但是老年人和年輕人有區(qū)別。老年人食欲較差，此飲食標(biāo)準(zhǔn)下，患者營(yíng)養(yǎng)狀況不佳，因此需根據(jù)老年人的飲食狀況進(jìn)行指導(dǎo)。胃口非常好的老年患者，要告知患者限量至何種程度。 胃口不好的患者，不要求過(guò)高。除蛋白質(zhì)攝入量要求外，還應(yīng)要求蛋白質(zhì)品質(zhì)，因動(dòng)物蛋白以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，建議老年患者盡量攝入動(dòng)物蛋白。 另外老年患者喜歡喝肉湯，營(yíng)養(yǎng)在食物中，不在湯內(nèi)，因此不宜食用肉湯。 如患者牙齒不好，咬不動(dòng)，建議用粉碎機(jī)粉碎。優(yōu)質(zhì)蛋白重點(diǎn)推薦牛奶、雞蛋等食物，但雞蛋蛋黃磷較高，腎功腎衰竭的患者每日蛋黃攝入量不能超過(guò)1個(gè)以上。