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        紫花苜蓿的功效與作用

        參與醫(yī)生

        抗菌、抗氧化、免疫調(diào)節(jié)、降低膽固醇。苜蓿是苜蓿屬植物的通稱,俗稱金花菜,多年生開花植物。作為蔬菜類食物,苜蓿含膳食纖維、維生素A、維生素B2、維生素C,鈣、鐵尤為豐富。其中,紫花苜蓿是廣泛分布在我國的一種牧草類植物。多項研究提示,紫花苜蓿含有多種活性化學成分,包括黃酮類、皂甙類、揮發(fā)油、香豆素、生物堿、蛋白質(zhì)和多糖等,具有抗菌、抗氧化、免疫調(diào)節(jié)、降低膽固醇等多方面的生物活性。根據(jù)食物成分表,每100克苜??墒巢考s含能量60千卡,膳食纖維2.1克,維生素B2 0.73毫克,維生素C118毫克,鈣713毫克,鐵9.7毫克等。
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