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糖尿病患者可以吃雞蛋，雞蛋可以為糖尿病患者提供優(yōu)質(zhì)蛋白，所以建議糖尿病患者每日食用一個(gè)雞蛋。糖尿病患者每日蛋白質(zhì)的攝入量，應(yīng)在0.8-1.2g/kg，而雞蛋作為優(yōu)質(zhì)蛋白，屬于較為合適的食物。且雞蛋屬于低升糖指數(shù)的食物，對(duì)血糖影響小。部分患者擔(dān)心雞蛋中的蛋黃，膽固醇含量較高，可能會(huì)引起高膽固醇血癥，但其實(shí)無需擔(dān)心。盡管蛋黃中含有膽固醇，但膽固醇合成主要靠自身合成，飲食攝入的膽固醇并不是膽固醇的主要來源。且蛋黃中除含有膽固醇外，還含有卵磷脂，而卵磷脂可以阻止不良的膽固醇合成。糖尿病患者在飲食中，應(yīng)食用升糖指數(shù)低的食物，即對(duì)患者血糖影響小的食物。主食包括藕粉、通心粉、玉米、大麥粉以及糙米粉，水果包括櫻桃、蘋果、梨、橙子和柚子等，均屬于升糖指數(shù)低的食物，糖尿病患者可以食用。